Foodtech
La gran revolución de la industria alimentaria
La guía definitiva para entender cómo la tecnología está transformando lo que comemos, cómo lo producimos y cómo llega hasta nuestra mesa.
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Una obra que detalla en qué consiste esta nueva industria y por qué se ha convertido en una referencia de transformación, oportunidades de negocio e impacto positivo.
¿Qué encontrarás en el libro?
Una visión completa del concepto foodtech y su evolución en los últimos años. Las tecnologías y biociencias con mayor impacto en la transformación de la industria alimentaria.
Casos reales y análisis de modelos de negocio que están redefiniendo el sector. Desde las proteínas alternativas hasta la agricultura celular, pasando por la digitalización completa de la cadena de valor.
Recursos prácticos para profesionales, startups e inversores que quieran entender y aprovechar las oportunidades del sector.
Novedades de la 2ª Edición
La segunda edición, actualizada en 2022, recoge los avances más significativos del sector: los hitos conseguidos, los nuevos retos, las decepciones y los nuevos hypes que han surgido en estos años clave.
Lo que dicen del libro
"Lectura esencial para todos los operadores e instituciones públicas y privadas que trabajamos en este sector."
"Una obra muy completa para entender la situación actual de la industria alimentaria en todo el mundo."
"Permite descubrir las oportunidades del sector y comprender hacia dónde va el futuro de la alimentación."
"Imprescindible para entender este fenómeno que está transformando lo que comemos."
¿Listo para descubrir el futuro?
El libro está disponible en más de 271 librerías, plataformas online, formato digital y audiolibro.
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